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食品级羧甲基纤维素钙

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信息简介:食品级羧甲基纤维素钙

食品级羧甲基纤维素钙详细信息:
“食品级羧甲基纤维素钙”参数说明
含量: 99%
“食品级羧甲基纤维素钙”详细介绍
英文:Carboxymethyl cellulose calcium
CAS:
性状:白色结晶性粉末。无臭。几乎不溶于水。吸水则膨润数倍。对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感,常加工成200目以下的细粉。酸性时结合性弱,碱性时结合性强,失去溃散性。1g/20mL的水中悬浮液的pH值为4.5~6.0.
用途:本品可用作增稠剂、黏结剂、分散剂、溃散剂。
可用于汤粉成型,溶解时因水膨润作用,促进了溃散和分散。
对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品,有促进在水中分散和溶解的效果。
在巧克力饼干中添加1%~2%,不易黏齿,而且能改善味感。还有吸水泡胀效果,且摄入后不会消化吸收,有饱满感,可用于调整体重食品。
包装:25KG纸板桶
储存:常温避光保存。
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